Пророщений часник містить величезну кількість антиоксидантів

Пророщений часник містить величезну кількість антиоксидантів

Вчені повідомляють, що не варто поспішати з «утилізацією» пророслого часнику – за деякими параметрами він може виявитися корисніше звичайного.

Часник – і старий, і молодий весняний – одне з корисних харчових рослин.

У ньому багато вітамінів, мікроелементів, фітонцидів (речовини, що вбивають бактерії і віруси), нарешті, в останні роки в часнику були виявлені сполуки, що володіють протипухлинною активністю.

Однак пророслий часник не прийнято вживати в їжу, і як виявилося, даремно…

Між тим, південнокорейські вчені виявили в пророслому часнику величезну кількість антиоксидантів, речовин, які нейтралізують вільні радикали з клітин тіла, які здатні завдати організму значної шкоди, запобігають або зменшують пошкодження, викликані окисленням. Це означає, що дієта з високим вмістом антиоксидантів може знизити ризик багатьох захворювань (включаючи хвороби серця та деякі види раку).

Співробітники Національного університету в місті Тегу (Kyungpook National University in Daegu, South Korea) пророщували головки часнику протягом 5 днів, а потім додавали екстракт з головок в клітинні культури різних тканин людського організму, попередньо піддані впливу вільних радикалів.

В якості контролю використовувався екстракт з не пророслого часнику.

Вчені повідомляють, що після впливу соком пророслого часнику кількість непошкоджених клітин було набагато більше, ніж після додавання екстракту із звичайних головок.

Автори вказують, що хімічний аналіз показав значні зміни в складі речовин у пророслих головках.

Здоров’я Вам!

Сирі овочі здатні загоювати рани

Сирі овочі здатні загоювати рани Включення в раціон різних овочів, не оброблених вогнем, експерти називають універсальним способом для загоєння ран.

Пророщений часник

Пророщений часник містить величезну кількість антиоксидантів

Пророщений часник містить величезну кількість антиоксидантів Вчені повідомляють, що не варто поспішати з «утилізацією» пророслого часнику – за деякими параметрами

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.